有的客户常常来你家的餐厅吃饭，但，你知不知道?他未必是忠实客户。来你这里吃饭，只是想凑合填饱肚子而已!
常客，不见得就是忠实客户
看完这句话，总感觉这如何不符合常理?
客户能常常来，如何还不是忠实客户呢?他要不是喜欢我家店，喜欢我的菜，为什么还要常常来呢?
对于这个问题，老王之前也和你的想法是一样的。直到有一次，无意听到客户说出了实话，老王的心里更不是滋味。原来我们的店在客户眼里是如此啊。
听完这番话的老王，一个礼拜都睡不好，每次想到客户的那句话，背部都发凉。
到底客户说了什么，老王到底历程了什么?
且往下看
有需要，我上
老王的店，面积不大，刚刚五十平方米，开在一个写字楼下，做速食盒饭。
当初选这个地方，也是机缘巧合，自己家里亲戚之前在这里开了个早餐店，就是老王目前这个实体门店。
后来亲戚身体不好，餐饮太累了，也扛不住了，就有心出售这家店，恰好是春节回家，一块聊起来这个事情。老王就动了心。
老王当时在老家的一家小馆子里做二灶，有几年经验，但薪资总涨不上去，也想自己出来闯闯。
二人一拍即合，就顺手吧实体门店转给老王了。
过完年交接了实体门店，开始也是做早餐，亲戚把整套的技术也都交给了他。可做了一段时间，老王就感觉不容易做。
不容易做，最大的问题，就是这期间附近连续开了三家早餐店，有卖粥的，有卖包子的，还有卖油条豆浆的。
客户都是附近写字楼的人，市场就这么大，分流一下，流水就下来了。虽说还是赚钱，但收益不及最初的一半。
老王就琢磨着避开角逐，换品类。
换什么呢?
老王发现，周围还真缺一个做速食盒饭的，这个需要还是没被满足。
那就回到老本行，炒菜呗。虽然实体门店小，扩张也没资金，但做速食盒饭还是没问题的。
鼓励打包带走，堂食翻台率也高，提前筹备好菜，夫妻二人也能应对的过来，就这么改了。
没想到这一改，买卖一下就好了起来。
老王的经营理念就是实惠便宜，味道不算多好，但也不算多差，荤素菜品总共20个，米饭管饱，稀粥和汤免费。
价格实惠，午餐和晚餐的人都不少，店里就五张桌子，堂食排队是常事，打包带走的也不少。
这一晃就是三年，虽然累，但老王还是挺满足的。
选你，或许只不过由于凑合
老王这三年，虽然房租已经涨了多次，但菜价依然没如何涨，老王还在坚持他的底价。
买卖一直也都非常不错，也有不少的回头客常常来，有的孩子老王都认识了。
有一次，老王听到两个客户的对话，他们说，公司天天的餐补，也就是20元，在这吃还能省一点。另一个则说，是的，这家毕竟实惠，味道也能过得去，上周去XX街，那家店也是速食，味道超好，菜品也精致，也就贵了几元钱，如果那家店开在这就好了。
当时老王心里就想，贵了一定好嘛，我这就是实惠便宜，你想吃好的就要多掏钱，我们的价格已经非常良心了。也就没往心里去。
后来又听到其他客户在店里说，凑合吃一口得了，毕竟实惠，就是菜一般般，就如此吧。
当这种声音变多的时候，老王心里也开始琢磨了。
回头客倒是挺多，常常来的也挺多，可他们来，有多少是由于凑合，又有多少是感觉我们的店很好呢?
凑合，有大量的选择
晚上回去就琢磨，是否我们的想法不对?一味的追求实惠便宜难道正不正确?
那再反过来讲，假如哪天旁边再经营一家店，比自己好一点，就算价格再高中一年级点，是否不少客户就不来了?
实惠便宜，带来的问题，一定就是品质上不去，房租年年涨，菜价不敢大涨，还要保证收益，哪儿来的品质呢?
看上去常来的客户，一旦有更好的选择，离开自己是顺理成章的事情。假如大多数常客选择自己，只是由于实惠，由于凑合，那他们自然有大量的选择。
大把选择的背后，意味着自己压根没什么竞争优势，自己现在最大的优势，就是铺面小，房租比其他店相对低一些，又是夫妻店，人工也低。
假如说711或全家那种便利店进去，他们提供的盒饭不必自己价格高多少，而且品质有保障，我们的买卖会是什么样子?
越想背部越凉。那如何解决呢?
摆在面前的两个选择
其实这两个选择，不如说是两个期望
第一，你期望你的客户，是由于你的店确实好，来吃饭感觉非常舒服，菜也美味，就算贵一点，大不了下一顿回家自己做，省一点，也想来你的店里。
第二，你期望你的客户，只不过由于你的店消费不高，也就那样了，不管如何说，也对得起这点钱，凑合吃一口算了。什么时候XX家如果在这开了店，就不需要来这里了。
你想选择第一个，还是第二个?
无论选什么，都不算错，只不过第一个选择，更难做罢了。
正由于难做，你能看到如此的店才少。
也正由于少，这条路上才不拥挤，也更容易成功，才能赚到更多的钱。
不要让自己成为客户的凑合。
